Филиппинская кухня

Филиппинская кухня собрала в себе самые различные вкусовые течения благодаря столь разнообразной и насыщенной истории. Истоки Филиппинской кухни уходят в малайские и полинезийские традиции. Испанские колонизаторы добавили немного европейских оттенков. И конечно же сильное влияние соседних азиатских стран не могло не сказаться на современное меню островитян.
Филиппинцы традиционно едят три раза в день: агахан - завтрак, танхал - обед и хапунан - ужин. Иногда добавляется еще и меринда - легкий перекус утром. На фото: символ филиппинской кухни - жаренный поросенок (Лечон).

Лонгганиса - популярная филиппинская сосика, которая может подаваться как отдельно, так и вместе с рисом, яичницей и так далее. Это простая еда, которую можно найти везде.

Тапа - сушеное мясо, которое подается с различными гарнирами. Тапу можно попробовать даже в сети закусочных Jollibee

Торта - обыкновенный омлет

Адобо - тушеная в чесноке свинина или кура. В Адобо добавляют соевый соус, уксус и какие-нибудь овощи.

Кальдерета - тушеное козлиное мясо.

Мехадо - говядина или свинина, приготовленная в томатном соусе.

Похеро - говядина или свинина в томатном соусе с бананами.

Афритада - говядина или свинина, приготовленная в томатном соусе с овощами.

Каре-Каре: бычий хвост с овощами, поджаренный в арахисовом соусе

Хрустящая пата - сильно прожаренная свиная нога.

Хамонадо - свинина в ананасовом соусе

Синиганг - свинина, рыба или креветки, потушенные в финиковом соусе

Панцит - жаренные макароны, подающиеся с мясом или чем-нибудь.

Лумпия - свежие или обжаренные фаршированные блинчики